~روح طاهرة~
بنت حقيقية والكلمة كلمتها
عدد الرسائل : 508
العمر : 31
الموقع : www.hello-world.com
نقاط التميز : Angel
الاعلام : 
من اكون : 
صورتي الرمزية : 
تاريخ التسجيل : 23/01/2009
 | | موضوع: طاجن الدجاج المحمر الأحد فبراير 22, 2009 4:56 am | |
|
المقادير ل 4 الى 6اشخاص:
دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورةناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح – فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعددالأشخاص و لوزللتزيين
الطريقة
قبل استعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.
في طنجرة نضع الدجاج مع البصل و الثوم والملح و الزعفران والبهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواءالدجاج.
نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج ونزينه باللوز مقلي وانصاف البيض مسلوق
| |
|
amel27
بنت متألقة
عدد الرسائل : 242
العمر : 30
الاعلام : 
من اكون : 
صورتي الرمزية : 
تاريخ التسجيل : 22/12/2008
| | موضوع: رد: طاجن الدجاج المحمر الأحد فبراير 22, 2009 5:26 am | |
| | |
|
hanamontana
مشرفة
عدد الرسائل : 484
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 13/02/2009
| | موضوع: رد: طاجن الدجاج المحمر الثلاثاء فبراير 24, 2009 9:57 pm | |
| | |
|
